Gibt es eine Möglichkeit beim Kaufmann im Hauptbuch die Summe von je Vorsteuer/Umsatzsteuer (unabhängig von Konten) vor Buchungslauf anzeigen zu lassen?
Nein - vor dem Buchungslauf nicht. Was Du machen kannst: Vollsicherung erstellen, Buchungslauf durchführen und nachschauen. Im Bedarfsfall die Vollsicherung zurücksichern.
