ich habe zwei einfache Depots durch die Finanzkrisen geführt.
Wie, ist die schon vorbei? 
ZitatJährlich fallen Gebühren an, welche durch Verkäufe von Anteilen verrechnet werden,
Du erstellst eine Verkaufsorder über die entsprechende Anteile + den Kurs. Die berechnete Summe muss dabei genau den Gebühren entsprechen. Als Gebühr für die Verkaufsorder gibst du die Depotgebühr an. Dadurch ist der Betrag am Ende 0 EUR.
Zitatbei Gewinnen / Dividenden werden Anteile hinzu gekauft. Ich habe noch keine Möglichkeit gefunden das einfach einzupflegen.
Du erstellst einen neuen "Kupon" über die ausgeschüttete Dividende. Danach erstellst du eine Kauforder über die angekauften Anteile.
Ob du dabei jeweils eine Buchung auf dem Referenzkonto erstellen lässt ist dir überlassen - sie ist nicht notwendig.
ZitatIch muss Daten der letzten 8 Jahre einpflegen. Wie mache ich das?
Einfach bei der Anlage der Buchungen/Orders das entsprechende Datum angeben.
Viele Grüße
Sandro
