oder benötige ich eine Zusatzsoftware?
nein.
am besten Du nutzt das EÜR-Modul vom Steuer:sparbuch damit kannst Du auch Deine UStVa. machen.
(Datei neu -> EÜR )
warum monatlich melden?
USt-VA`s sind zum 10. des Folgemonats zu melden - oder 1/11 mit SonderVZ bei monatlicher Abgabe, dann verlängert sich sich die Abgabe um einen Monat.
EÜR ist gesondert zu elstern - einmal im Jahr = Jahresabschluss.
Kann ich mit EÜR auch die Dauerfristverländgerung beantragen
Warum schaust Du Dir das EÜR-Modul des Programms WISO steuer:Sparbuch 2018 nicht einfach einmal an? Du würdest in einer Testdatei auf einen Blick sehen, welche Funktionen Dir angeboten werden. Und es wäre ein schlechtes Programm, wenn es Dir das Stellen eines Antrags auf Dauerfristverlängerung nicht ermöglichen würde. Ein bisschen üben und spielen mit einer Testdatei bietet sich im Rahmen des anstehenden Lernprozesses sowieso an.
USt-VA`s sind zum 10. des Folgemonats zu melden
Er ist ja nicht verpflichtet, die gesetzlichen Fristen bis auf den letzten Tag auszuschöpfen. Er möchte ja nur etwas mehr "Puffer". 
Verstehe ich das richtig, dass ich für die monatlichen USt-VAs und die Dauerfristverlängerung nicht das Sparbuch nutzen kann?
Nein, das verstehst Du falsch. Das Sparbuch hat mehrere Module. Einfach mal etwas Zeit nehmen und alles durcharbeiten, auf der Startseite angefangen.
dass ich für die monatlichen USt-VAs und die Dauerfristverlängerung
Mit dem Steuersparbuch kannst Du "beides" (also monatlich Deine UStVa. mit Elster einreichen und den Antrag auf Dauerfristverlängerung stellen.
Nur zu was eine Dauerfristverlängerung, welche Dir gerade mal einen Monat mehr Zeit für die Abgabe einräumt.
Wer seine Buchführung in Schuss hält , und davon gehe ich bei Dir einmal aus, braucht keine Fristverlängerung und hat das im Handumdrehen erledigt.
Und für nächstes Jahr wird Dir das Finanzamt sicher erlauben quartalsweise oder sogar jährlich abzugeben.
